Открытие II Международного конкурса поваров «Кухня-на-Амуре» состоится 10 сентября в Хабаровском торгово-экономическом техникуме.
В отборочных соревнованиях примут участие девять команд из России, Китая, Республики Беларусь, Узбекистана, Вьетнама, Руанды и Камеруна. Конкурсные испытания будут проходить в течение двух дней.
Поварам предоставят необходимый набор продуктов для выполнения технического задания. При этом участники смогут дополнительно использовать собственные ингредиенты и специи.
Конкурсанты приготовят горячее ресторанное блюдо и десерт. Обязательными ингредиентами для основного блюда станут курица и дальневосточные грибы. При приготовлении десерта необходимо будет использовать творог и дальневосточную ягоду, дополнив их ингредиентами по выбору участников.
Председателем жюри конкурса выступит Станислав Анатольевич Никишин, представитель Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО). Вместе с другими членами профессионального жюри он оценит мастерство участников, технику приготовления, вкусовые качества и подачу конкурсных блюд.
11 сентября в 17:00 на сцене у городских прудов состоится награждение победителей и участников конкурса.
Кроме того, при поддержке Ассоциации гостеприимства Хабаровского края в рамках мероприятия планируется установить рекорд по приготовлению масштабной порции кофейного напитка, которым смогут угоститься участники и гости события.